Подпишитесь на рассылку!
Все данные защищены
Как халяльная еда захватывает мир?
Польза халяль еды

Еда, мода и косметика. В Украине растет количество ресторанов и компаний, которые предлагают продукцию, разрешенную исламским законодательством. Халяльная кухня в большинстве своем ассоциируется с мусульманами и книгой Корана. По количеству верующих, Ислам является второй религией в мире. Пищевая промышленность халяль переживает настоящий бум по причине роста числа мусульман и не только. Сегодня мы поговорим о том, почему халяльная еда становится все более популярной и востребованной во всем мире, как она влияет на здоровье и на что обращать внимание при ее покупке.

Что такое халяльная еда?

Халяльная кухня включает в себя блюда, которые едят мусульмане. Ее главное отличие заключается в том, что она не содержит запрещенных Кораном продуктов. Слово «халяль» означает все, что соответствует исламскому закону. По этой причине халяльную еду можно есть, не опасаясь несоблюдения действующих правил. Выбор этой еды является необходимостью и имеет для последователей Ислама религиозное объяснение.

Халяль и здоровье

Мусульманское право особо подчеркивает суть разрешения или запрещения определенных источников пищи. Согласно исламу, он может влиять на здоровье, развитие, благополучие и поведение человека. Несмотря на то, что это понятие обычно применяется к мусульманам, оно также приобретает все большую популярность в немусульманских кругах. Это связано с повышением осведомленности потребителей о своем здоровье. Действительно, в последние годы можно заметить четкую тенденцию во всем мире к выбору здоровой пищи и здорового образа жизни в целом.

Люди хотят есть пищу, которая обеспечивает правильное функционирование организма, улучшает самочувствие и качество жизни. Для мусульман сертификация халяль указывает, что данный продукт был приготовлен в соответствии с принципами Ислама. Однако было доказано, что и немусульманские потребители положительно относятся к таким продуктам, так как понимают, что продукты с такой обработкой были произведены с соблюдением норм гигиены и безопасности. 

В том, что халяльная еда потихоньку захватывает мир – нет никаких сомнений. С этим спорить глупо. Халяль ассоциируется с полной приверженностью производству и охватывает различные его аспекты. Помимо прочего, к ним относится одежда, оборудование, рабочие помещения для производства продуктов питания и напитков. Халяль - это символ качества и безопасности пищевых продуктов, а следовательно, и пользы для здоровья потребителя. Люди, выбирающие халяльную пищу, могут быть уверены, что мясо получено от здорового животного. Выбранные продукты не содержат загрязняющих веществ и вредных микробов. 

Стоит ли использовать халяльную продукцию?

Мусульмане не могут отказаться от халяльной еды. Люди других вероисповеданий часто выбирают халяльные продукты по собственному желанию. Согласно исследованиям, немусульмане часто выбирают эту еду из-за ее безопасности и более высоких стандартов. Качество этих продуктов определенно лучше, чем у большинства других продуктов, которые доступны в супермаркетах.

Халяльные специи – придание неповторимого вкуса и польза для здоровья

Также стоит попробовать блюда, приготовленные из ингредиентов, полученных в соответствии с исламскими законами. Их вкус обогащен ароматными специями. Они оказывают множество положительных эффектов на организм, в том числе улучшают процесс похудения. К слову, тема специй достойна отдельного разговора, так как во многом, именно благодаря их использованию на халяльной кухне рождаются настоящие кулинарные шедевры. Эти специи положительно влияют на организм. Рассмотрим самые популярные из них:


  • Карри. Обладает противораковыми свойствами. За счет содержания куркумина подавляется образование рака простаты, стимулируется секреция желудочного сока и ферментов, снижается уровень холестерина.


  • Шафран. Присутствующие в нем активные компоненты обладают противовоспалительными, антиоксидантными и антидепрессивными свойствами. Шафран – это источник многих витаминов, помогает в лечении бесплодия, поддерживает процесс похудения, является природным афродизиаком.


  • Кардамон. Обладает противораковыми свойствами, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поддерживает лечение ожирения, освежает запах во рту.


  • Корица. Обладает дезинфицирующим, противовирусным, антибактериальным, противогрибковым и противовоспалительным действием. Кумарин в корице помогает при бессоннице.


  • Душица. Стимулирует секрецию слюны, желудочного сока и желчи, улучшает уровень всасывания и переваривания пищи.


  • Тимьян. Обладает антисептическими, очищающими и противовоспалительными свойствами, поддерживает процесс пищеварения. Благодаря эфирным маслам, содержащимся в тимьяне, он оказывает бактерицидное действие. 


Помимо своих полезных свойств, эти специи придают неповторимый вкус блюдам из халяльных продуктов.

Халяльная еда и похудение – еще одна причина популярности 

Халяльная еда может положительно сказаться на процессе похудения благодаря использованию необычных специй. Особый эффект имеют перец чили, корица, кардамон и карри. Наличие капсаицина в чили стимулирует сжигание лишних и нежелательных калорий. Его регулярное употребление может увеличить скорость метаболизма. 

Корица обладает очищающим действием и поддерживает пищеварение. Кроме того, она регулирует уровень глюкозы в крови, что очень важно при сбросе лишних килограммов. Кардамон стимулирует пищеварительные соки, тем самым ускоряя обмен веществ. Использование этих специй также имеет множество других преимуществ, поэтому их желательно использовать не только на халяльной кухне.

Как относятся немусульмане к халяльной еде или почему она настолько популярна во всем мире?

Халяльная еда ассоциируется с безопасностью и высоким качеством продуктов. В результате приверженцы других религий проявляют к ней интерес и симпатию. Было проведено исследование, которое показало, что из 250 человек только 18 не имели положительного отношения к халяльной кухне и не пробовали ее.

Халяльные продукты потребляют как мусульмане, так и немусульмане, особенно в странах, где Ислам является доминирующей религией. Причина в основном в большом выборе и конкуренции производителей этой еды. Считается, что потребители за пределами мусульманского сообщества предпочитают тратить больше денег на покупку халяльных продуктов из-за их более высоких стандартов.

Халяльная еда - этикетки продуктов

На этикетке указано, произведена ли продукция в соответствии с принципами халяль. Однако графический дизайн и знак халяль не могут означать, что эта еда полезнее, чем другие продукты, доступные на рынке.

Знак в первую очередь показывает, что еда соответствует всем требованиям исламского права и полностью безопасна. Обратите внимание на его наличие, ведь можно встретить товары, не отвечающие условиям халяль.

Халяльная еда - на что обращать внимание при покупке?

Покупая халяльную продукцию, следует обращать внимание на состав. Одна из ловушек потребителей - преднамеренная полная или частичная замена одних ингредиентов другими. Это называется - фальсификация продукта. Причина фальсификации - более низкая цена на заменитель. Эта афера является проблемой для многих стран.

Производители часто используют сало, которое запрещено для мусульман из-за своего происхождения (от свиней), как заменитель масла. Поэтому было бы целесообразно разработать метод, который позволил бы обнаруживать жир в халяльных продуктах, чтобы люди, исповедующие Ислам, могли использовать их, не опасаясь нарушения принципов, изложенных в книге Корана.

Почему халяльная еда завоевывает мир?

Современная пища – это изобилие различных заменителей вкуса, химических ароматизаторов, красителей, генетически модифицированных ингредиентов, консервантов. По мере их воздействия на организм, многие признаны небезопасными, а некоторые и вовсе являются канцерогенными. Ввиду этого, все больше людей стремится к переходу на здоровое питание. Мы учимся ответственно относиться к подбору продуктов, чтобы обезопасить себя и своих родных. Халяльная еда – отличная возможность перейти на здоровую, органическую пищу, которая является на 100% безопасной. В настоящее время ее производству уделяется большое внимание во всем мире, так как этот потребительский рынок довольно привлекателен. Аналитики считают, что с каждым годом халяльная еда будет все популярнее и популярнее.