Подпишитесь на рассылку!
Всі дані захищено
Як халяльна їжа захоплює світ?
Користь халяль їжі

Їжа, мода і косметика. В Україні зростає кількість ресторанів і компаній, які пропонують продукцію, дозволену ісламським законодавством. Халяльна кухня в більшості своїй асоціюється з мусульманами і книгою Корану. За кількістю віруючих, Іслам є другою релігією в світі. Харчова промисловість халяль переживає справжній бум через зростання числа мусульман і не тільки. Сьогодні ми поговоримо про те, чому халяльна їжа стає дедалібільш популярною і затребуваною у всьому світі, як вона впливає на здоров'я і на що звертати увагу при її покупці.

Що таке халяльна їжа?

Халяльна кухня включає в себе страви, які їдять мусульмани. Її головна відмінність полягає в тому, що вона не містить заборонених Кораном продуктів. Слово «халяль» означає все, що відповідає ісламським законам. З цієї причини халяльну їжу можна їсти, не побоюючись недотримання чинних правил. Вибір цієї їжі є необхідністю і має для послідовників Ісламу релігійне пояснення.

Халяль і здоров'я

Мусульманське право особливо підкреслює суть дозволу або заборони певних джерел їжі. Згідно з Ісламом, це може впливати на здоров'я, розвиток, добробут і поведінку людини. Незважаючи на те, що це поняття зазвичай застосовується до мусульман, воно також набуває все більшої популярності в немусульманських колах. Це пов'язано з підвищенням обізнаності споживачів про своє здоров'я. Дійсно, останніми роками можна помітити чітку тенденцію у ​​всьому світі до вибору здорової їжі і здорового способу життя в цілому.

Вони хочуть вживати їжу, яка забезпечує правильне функціонування організму, покращує самопочуття і якість життя. Для мусульман сертифікація халяль свідчить, що цей продукт був приготований у відповідності з принципами Ісламу. Однак було доведено, що і немусульманські споживачі позитивно ставляться до таких продуктів, тому що розуміють, що продукти з такою обробкою були вироблені з дотриманням норм гігієни та безпеки.

У тому, що халяльна їжа потроху захоплює світ - немає жодних сумнівів. З цим сперечатися безглуздо. Халяль асоціюється з повною відданістю виробництву і охоплює різні його аспекти. Серед іншого, до них відноситься одяг, обладнання, робочі приміщення для виробництва продуктів харчування і напоїв. Халяль - це символ якості та безпеки харчових продуктів, а отже, і користі для здоров'я споживача. Люди, які обирають халяльну їжу, можуть бути впевнені, що м'ясо отримане від здорової тварини. Обрані продукти не містять забруднюючих речовин і шкідливих мікробів.

Чи варто використовувати халяльну продукцію?

Мусульмани не можуть відмовитися від халяльної їжі. Люди інших віросповідань часто обирають халяльні продукти за власним бажанням. Згідно з дослідженнями, немусульмани часто обирають цю їжу через її безпечність і більш високі стандарти. Якість цих продуктів безперечно краще, ніж у більшості інших продуктів, які доступні в супермаркетах.

Халяльні спеції - надання неповторного смаку і користь для здоров'я

Також варто спробувати страви, приготовані з інгредієнтів, отриманих відповідно до ісламських законів. Їх смак збагачений ароматними спеціями. Вони мають безліч позитивних ефектів на організм, в тому числі покращують процес схуднення. До слова, тема спецій гідна окремої розмови, оскільки значною мірою саме завдяки їх використанню на халяльній кухні народжуються справжні кулінарні шедеври. Ці спеції позитивно впливають на організм. Розглянемо найпопулярніші з них:


  • Каррі. Має протиракові властивості. За рахунок вмісту куркуміну пригнічується утворення раку простати, стимулюється секреція шлункового соку і ферментів, знижується рівень холестерину.
  • Шафран. Присутні в ньому активні компоненти володіють протизапальними, антиоксидантними та антидепресивними властивостями. Шафран - це джерело багатьох вітамінів, допомагає в лікуванні безпліддя, підтримує процес схуднення, є природним афродизіаком.
  • Кардамон. Має протиракові властивості, володіє антибактеріальними і протизапальними властивостями, підтримує лікування ожиріння, освіжає запах у роті.
  • Кориця. Має дезінфікуючу, противірусну, антибактеріальну, протигрибкову і протизапальну дію. Кумарин в кориці допомагає при безсонні.
  • Материнка. Стимулює секрецію слини, шлункового соку і жовчі, покращує рівень всмоктування і перетравлення їжі.
  • Чебрець. Має антисептичні, очищуючі та протизапальні властивості, підтримує процес травлення. Завдяки ефірним оліям, що містяться в чебреці, він має бактерицидну дію.


Крім своїх корисних властивостей, ці спеції надають неповторний смак стравам з халяльних продуктів.

Халяльна їжа і схуднення - ще одна причина популярності

Халяльна їжа може позитивно позначитися на процесі схуднення завдяки використанню незвичних спецій. Особливий ефект мають перець чилі, кориця, кардамон і каррі. Наявність капсаїцину в чилі стимулює спалювання зайвих і небажаних калорій. Його регулярне вживання може збільшити швидкість метаболізму.

Кориця володіє очищуючою дією і підтримує травлення. Крім того, вона регулює рівень глюкози в крові, що дуже важливо при скиданні зайвих кілограмів. Кардамон стимулює травні соки, тим самим прискорюючи обмін речовин. Використання цих спецій також має безліч інших переваг, тому їх бажано використовувати не тільки на халяльній кухні.

Як ставляться немусульмани до халяльної їжі або чому вона настільки популярна у всьому світі?

Халяльна їжа асоціюється з безпекою і високою якістю продуктів. В результаті прихильники інших релігій виявляють до неї інтерес і симпатію. Було проведено дослідження, яке показало, що з 250 осіб тільки 18 не мали позитивного ставлення до халяльної кухні і не куштували її.

Халяльні продукти споживають як мусульмани, так і немусульмани, особливо в країнах, де Іслам є домінуючою релігією. Причина в основному в великому виборі та конкуренції виробників цієї їжі. Вважається, що споживачі за межами мусульманського співтовариства вважають за краще витрачати більше грошей на покупку халяльних продуктів через їх більш високі стандарти.

Халяльна їжа - етикетки продуктів

На етикетці вказано, чи вироблена продукція відповідно до принципів халяль. Однак графічний дизайн і знак халяль не можуть означати, що ця їжа корисніша за інші продукти, доступні на ринку.

Знак в першу чергу вказує, що їжа відповідає всім вимогам ісламського права і повністю безпечна. Зверніть увагу на його наявність, адже можна зустріти товари, що не відповідають умовам халяль.

Халяльна їжа - на що звертати увагу при покупці?

Купуючи халяльну продукцію, слід звертати увагу на склад. Одна з пасток споживачів - навмисна повна або часткова заміна одних інгредієнтів іншими. Це називається - фальсифікація продукту. Причина фальсифікації - більш низька ціна на замінник. Ця афера є проблемою для багатьох країн.

Виробники часто використовують сало, яке заборонено для мусульман через свого походження (від свиней), як замінник масла. Тому було б доцільно розробити метод, який дозволив би виявляти жир у халяльних продуктах, щоб люди, які сповідують Іслам, могли використовувати їх, не побоюючись порушення принципів, викладених в книзі Корану.

Чому халяльна їжа завойовує світ?

Сучасна їжа повна різних замінників смаку, хімічних ароматизаторів, барвників, генетично модифікованих інгредієнтів, консервантів. У міру їх впливу на організм, багато з них визнані небезпечними, а деякі і зовсім є канцерогенними. Зважаючи на це, все більше людей прагне до переходу на здорове харчування. Ми вчимося відповідально ставитися до підбору продуктів, щоб убезпечити себе і своїх рідних. Халяльна їжа - відмінна можливість перейти на здорову, органічну їжу, яка є на 100% безпечною. На цей час її виробництву приділяється велика увага у всьому світі, оскільки цей споживчий ринок досить привабливий. Аналітики вважають, що з кожним роком халяльна їжа ставатиме дедалі популярнішою.