Подпишитесь на рассылку!
Всі дані захищено
Чому Ваш організм скаже Вам спасибі за вживання халяльної їжі?
Переваги халяльної їжі

Харчування багато в чому визначає наше самопочуття, здоров'я, впливає на наступне покоління. Їжа - це не тільки паливо, яке нами рухає, вона дозволяє нам жити, функціонувати і розвиватися, вона значно впливає на те, ким ми є. Правильна дієта, отримання поживних речовин і дотримання харчового ритуалу - дуже важливий момент, над яким варто замислитися кожній людині.

Чому важливо харчуватися «здоровою» їжею?

Сьогодні багато говорять про органічну їжу, «практику здорового харчування» і здоровий спосіб життя, але це не означає, що тільки у 21 столітті суспільство усвідомило вплив їжі на організм. Завдяки папірусу Еберса ми знаємо, що ще в 15 столітті до нашої ери єгиптяни вважали певні продукти особливо цінними і лікувальними, відзначаючи зв'язок між переїданням і нетравленням шлунка і виникненням різних захворювань. У Стародавній Греції Гіппократ (460-359 рр. до н.е.) вважався автором багатьох правильних керівних принципів і поглядів, в тому числі про те, що люди з ожирінням мають тенденцію вмирати раніше, ніж стрункі люди, а здорове харчування і правильний спосіб життя доповнюють один одного, приносячи користь.

Розвиток технологій, медицини дозволив, з одного боку, краще діагностувати та аналізувати їжу та її вплив на організм, з іншого боку, створив широку галузь обробки і модифікації харчових продуктів. Так стали розроблятися харчові консерванти, технології розведення та вирощування генетичних модифікацій (ГМО). Людство давно усвідомило причинно-наслідковий зв'язок між дієтою і функціонуванням організму в широкому сенсі. Уже первісні люди знали (хоча система пояснень і логіка, які керували цим, були іншими), що вживання несвіжої їжі погано впливає на самопочуття і організм. Вони знали, що м'ясо хворих або мертвих тварин негативно впливає на здоров'я, тому здавна люди надають великого значення видобутку дичини та її правильному зберіганню. З часом людина також зауважила важливість того, чим харчувалася та чи інша тварина, і в якому стані був її організм до смерті.

Чому халяльні продукти корисні для організму?

У мусульманському співтоваристві термін «халяль» використовується для позначення всього, що дозволено - хороших занять і їжі. Халяль - це все, що дозволяє Аллах протягом життя людини на землі. На противагу халяль існує «харам», який описує все, що заборонено перед лицем Ісламу. Обидві фрази, використовуються для позначення як дозволених, так і заборонених дій і продуктів. Через це відмінності легко побачити, що світ ділиться на халаль і харам - між ними немає нічого спільного. Поговоримо про те, чому халяльна їжа корисна для всіх, включаючи немусульман, і чому з тваринами слід поводитися відповідно до принципів халяль.

Іслам спонукає нас їсти тільки здорову і правильну їжу для людського організму, тому що здоров'я і належне існування людини в цілому є результатом хорошого стану тіла і духу. Іслам забороняє вживання тих продуктів, які шкідливі для здоров'я і руйнують людський організм, але заохочує здоровий спосіб життя.

Кому варто вживати халяльну їжу?

У цій статті неможливо не сказати пару слів про релігійний аспект. Чи припустимо вживати халяльну їжу християнам або представникам інших релігійних конфесій? Адже термін «халяль» має яскравий ісламський відтінок і викликає асоціацію з мусульманами, які строго дотримуються ісламських традицій. Мусульмани повинні харчуватися винятково халяльною їжею. Навіть через просту присутність нехаляльних продуктів, дозволена їжа може бути зіпсована. З цієї причини, вони часто перевозяться і зберігаються окремо.

Халяльна їжа - це аж ніяк не культова їжа, вона не виробляється в ім'я якогось ідола або бога. Також це не пов'язано з жертвоприношенням. Тому, кожен сам обирає, якою їжею йому харчуватися. Якщо Вам можна їсти тваринну їжу (яловичину або конину), то продукція, придбана в магазині, жодним чином не буде ображати почуття віруючих.

Особливості видобутку «правильних» продуктів

Сьогодні ми знаємо, що надзвичайно важливо не тільки обирати продукти, які ми їмо, але і відштовхуватися від їх стану, правильно зберігати їх. У випадку харчових продуктів тваринного походження надзвичайно важливо годувати і розводити ці організми правильно, враховувати - чи були вони хворі перед смертю, чи були у них будь-які дефекти і чи давали їм ліки та антибіотики. Спосіб поводження з тваринами протягом їх життя і розвитку, а також спосіб забою теж грають важливу роль. Погані умови, в яких живуть тварини, погане харчування і неправильний розвиток даного організму визначають смак і якість м'яса або продуктів тваринного походження, таких як молоко та яйця. Метод і умови забою також мають величезний вплив. Страх тварини перед смертю викликає надвиробництво адреналіну, що призводить до погіршення смакових якостей м'яса. У свою чергу, прийом різних ненатуральних засобів для росту - призводить до того, що їх компоненти залишаються в організмі тварини.

Розглянемо, як у 21 столітті потрібно обирати їжу, як ми можемо впливати на вибір інгредієнтів і страв, щоб почуватися здоровими. Їжа - це не тільки наше паливо, їжа - це дар, без якого ніхто з нас не може жити і функціонувати, тому споживані продукти (рослини, тварини) заслуговують поваги і пошани, бо без них нам не обійтися.

Халяль як дієта

У західній культурі халяль розцінюється в першу чергу як мусульманська дієта. Халяльна їжа - це їжа, яку можна їсти без будь-яких побоювань з приводу її якості. Для послідовників Ісламу її вибір - необхідність, що має релігійне виправдання. Концепція халяль підкреслює, що те, що ми їмо, впливає на наше здоров'я, самопочуття і правильний розвиток.

Халяльна дієта - це дієта, що складається з їжі, яку їдять мусульмани, вона не містить заборонених Кораном продуктів. Згідно з Кораном, забороняється вживання крові, алкоголю, свинини, туш. Також необхідний ритуальний забій тварин.

Мусульманська дієта дуже популярна серед послідовників інших релігій. Вражаючи багатством смаків і ароматів, вона також набирає популярність в Україні і країнах СНД, хоча в меню немає настільки улюблених для українців і росіян страв зі свинини. Надзвичайно широкий вибір страв на основі овочів, горіхів, насіння бобових, рису і кускусу також цінується вегетаріанцями.

Яка їжа не вважається халяльною?

Згідно з Ісламом, все джерела їжі є законними, за винятком крові, алкоголю, свинини, а також наступних продуктів:

Харчові продукти тваринного походження:

  • шкідники (щури, багатоніжки, скорпіони)
  • пазуристі й ікласті хижаки (леви, тигри, ведмеді)
  • свині, кабани, собаки, змії, мавпи
  • хижі птахи з кігтями (орли, грифи)
  • тварини, що мешкають як на суші, так і у воді, такі як жаби, крокодили
  • мули та віслюки
  • мурахи, бджоли, воші, мухи, черв'яки
  • отруйні та небезпечні водні тварини
  • тварини, забиті не у відповідності з ісламськими законами

Також заборонені деякі харчові продукти рослинного походження: п'янкі та небезпечні рослини, крім тих, з яких токсин може бути виведений у процесі обробки. Не можна вживати в їжу і харчові добавки, отримані із заборонених продуктів.

У країнах з великим мусульманським населенням місцеві релігійні організації видають сертифікати на їжу і забій тварин відповідно до халяльними правилами. Цільова група, для якої виробляється халяльна їжа - в основному мусульмани.

Переваги халяльної їжі

В Україні та країнах СНД халяльну продукцію сьогодні виробляють численні компанії і з кожним роком їхня кількість зростає. Випускають подібну продукцію не тільки невеликі, але і найбільші виробничі підприємства, які в основному розташовані в регіонах, де не проживає багато мусульман. Причина дуже проста - цей продукт дуже популярний на ринку і у всіх регіонах.

Головна характеристика халяльної продукції - це її якість. Європейське населення давно усвідомило це, тому європейці побачили в халяльних продуктах новий рівень стандарту та якості, де є чіткий контроль на кожному етапі виробництва. З цієї причини популярність цих продуктів незаперечна, вони користуються великим попитом, оскільки сучасне суспільство схиляється до чистих продуктів, які подовжують життя і захищають здоров'я.